类固醇激素，又称甾体激素，是在研究哺乳动物内分泌系统时发现的内源性物质，其结构均为环戊烷多氢菲的衍生物。类固醇激素通过胆固醇经一系列酶催化代谢生成，根据其功能差异，可分为糖皮质激素、盐皮质激素、孕激素、雄激素和雌激素。这类激素分子质量较小，...

儿茶酚胺是一类含有儿茶酚和胺基的神经类物质。这类物质通过L-酪氨酸在交感神经、肾上腺髓质和嗜铬细胞中的酶化步骤结合而成。在生物体内，儿茶酚胺主要指去甲肾上腺素、肾上腺素和多巴胺这三种成分。儿茶酚胺能够调节人体的基本生理功能和情绪，使我们面对...

大豆异黄酮是黄酮类化合物的一种，属于大豆生长过程中形成的一类次生代谢物，也是大豆的主要活性成分之一。目前研究发现，该物质具有弱雌性激素活性、抗氧化活性、抗溶血活性和抗真菌活性，因其结构与雌激素相似，故又被称为“植物雌激素”。它不仅可以作为雌...

在天然产物研究与开发领域，总生物碱、总皂苷、总酚、总黄酮、总花青素是备受关注的五大活性物质指标。这些活性物质广泛存在于植物、动物和微生物中，因具有多样的生物活性和功能，在食品、医药、化妆品等行业发挥着重要作用。总生物碱：结构多样的天然含氮化...

花生是我国重要的油料和经济作物，种植面积约480万公顷，总产量约1800万吨。花生籽仁不仅富含多不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、白藜芦醇、植物甾醇和维生素，同时含有色氨酸等功能性氨基酸成分。色氨酸（Tryptophan），分子式为C11H...

氨基糖在土壤有机碳和有机氮含量中的占比分别为2%~5%和5%~12%。由于植物不含氨基糖，土壤动物只向土壤贡献少量的氨基糖，因此土壤中的大部分氨基糖被认为主要来自微生物。氨基糖作为微生物死亡残体的生物标志物被广泛测定。目前可被定量分析测定的...

有机酸（Organicacid）指的是那些带有酸性的有机化合物，其中最典型的代表是羧酸。这些有机酸广泛分布于动植物体内，通常以与钾、钠、钙等金属离子结合成盐类或酯类的形式存在。在这些化合物中，一些参与了动植物的代谢过程，而另一些则是代谢过程...

土壤腐殖质是由植物、动物和微生物分解后生成的有机物质，它在土壤中形成一种颜色从深褐色到黑色的复合物。这种复合物富含碳、氢、氧元素，同时也含有少量的氮、磷、硫等元素。此外，腐殖质中还包含了微生物和土壤动物的生物组分。作为土壤有机质的主要组成部...