γ- 氨基丁酸（GABA）|高效液相色谱法

γ- 氨基丁酸（γ-Aminobutyric acid，简称 GABA），是一种在生物体内广泛存在的非蛋白质氨基酸，它虽不参与蛋白质合成，却在人体生理活动中有着举足轻重的地位，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质，承担着维持神经系统兴奋与抑制平衡的关键职责。

GABA 的化学名称为 4 - 氨基丁酸，其分子式为 C₄H₉NO₂，分子量约 103.12。它是一种白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇、C₂H₅OC₂H₅ ，化学性质相对稳定。在人体内，GABA 主要由谷氨酸在谷氨酸脱羧酶（GAD）的催化作用下脱羧生成，而其代谢则主要通过 GABA 转氨酶（GABA-T）催化，与 α- 酮戊二酸反应生成琥珀酸半醛和谷氨酸，琥珀酸半醛随后可进一步氧化成琥珀酸，进入三羧酸循环参与能量代谢。

生理功能：

调节神经系统功能：在中枢神经系统中，GABA 通过与相应受体结合，抑制神经元的过度兴奋，从而维持神经系统的稳定。当 GABA 含量不足时，神经系统的兴奋度会升高，可能引发焦虑、失眠、癫痫等疾病。研究表明，癫痫患者大脑中 GABA 水平往往低于正常水平，补充 GABA 或使用能提高 GABA 活性的药物，有助于缓解癫痫发作症状；而对于焦虑和失眠人群，GABA 可作用于大脑边缘系统，调节情绪，促进睡眠。

心血管系统调节：GABA 对心血管系统亦具有调节作用。它能作用于血管平滑肌细胞，引起血管舒张，降低血压。同时，GABA 还能调节心脏的节律和收缩力，维持心血管系统的正常功能。有研究发现，长期补充 GABA 可使轻度高血压患者的血压得到一定程度降低。

其他生理功能：GABA 在调节内分泌、增强免疫力、促进生长激素分泌等方面亦发挥重要作用。例如，它能刺激垂体分泌生长激素，促进儿童生长发育；还能调节胰岛素分泌，参与糖代谢调节。此外，GABA 在一些精神类疾病如抑郁症、精神分裂症等的发病机制中也可能起到一定作用，相关研究仍在不断深入。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：此乃检测γ-氨基丁酸（GABA）的常用手段之一。该方法通过GABA与其他物质在固定相和流动相之间分配系数的差异性，实现对GABA的有效分离与精准检测。首先，对样品进行预处理，提取其中的GABA，随后注入高效液相色谱仪。通过精心选择合适的色谱柱、流动相组成及流速，确保GABA与其他成分得以分离，再借助紫外检测器或荧光检测器进行精确检测。该方法具备高灵敏度、优异的分离效果，能够同步分析多种氨基酸及其代谢物，然而，样品前处理过程相对繁琐，且检测耗时较长。

GABA 作为一种重要的生物活性物质，其检测在医学、食品科学、营养学等领域都具有重要意义。通过准确检测 GABA 的含量，有助于深入了解人体生理病理过程，为疾病的诊断、治疗和预防提供重要依据，同时也为功能性食品和保健品的研发提供支持 。