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氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。氨基酸是构成蛋白质的基本单元，对于研究蛋白质结构和功能具有重要意义。动物肝脏、肾脏是氨基酸代谢的主要器官。构成蛋白质的氨基酸有20种，其中8种为必需氨基酸。
茁彩生物，使用Agilent 1260 Infinity型高效液相色谱仪对样品进行分离，蒸发光散射检测器(ELSD)或DAD检测器对样品进行鉴定，可高效、精准的检测氨基酸的含量变化。目前可检测包括谷氨酸(Glu)、天冬氨酸（Cys）、羟脯氨酸（HYP)等数十种氨基酸。对于其它氨基酸，氨基酸代谢物及稀有的氨基酸代谢物分子。
氨基酸及其代谢物检测项目
| 指标 | 指标 | 指标 | 指标 | 指标 | 指标 | 指标 |
| γ-氨基丁酸（GABA） | 4-氨基丁酸 | L-鹅肌肽 | L-高胱氨酸 | 脯氨酸（Pro） | 组氨酸（His） | 精氨酸（Arg） |
| 天门冬氨酸（Asp） | 丝氨酸（Ser） | L-肌肽 | 二甲基甘氨酸（DMG） | 甘氨酸（Gly） | 酪氨酸（Tyr） | 丙氨酸（Ala） |
| 苏氨酸（Thr） | 谷氨酸（Glu） | β-丙氨酸 | 犬尿酸 | 缬氨酸（Val） | 甲硫氨酸 | 蛋氨酸（Met） |
| 苯丙氨酸（Phe） | 刀豆氨酸 | 犬尿氨酸（Kyn） | 胱硫醚 | 瓜氨酸（Cit） | 天冬酰胺 | 半胱氨酸（Cys） |
| 异亮氨酸（Ile） | 鸟氨酸 | 肌氨酸 | 高丝氨酸 | 亮氨酸（Leu） | 还原型谷胱甘肽（GSH） | 赖氨酸（Lys） |
| 色氨酸（Try） | 羟脯氨酸（HYP） | 同型半胱氨酸（Hcy） | 蛋氨酸亚砜 | 胱氨酸 | 谷氨酰胺（Gln） | 氨基环丙烷羧酸（ACC） |
| δ-DL-羟赖氨酸（HYL） | 甲基组氨酸 | L-α-氨基己二酸 | 3-氯酪氨酸（3-CT） | 3-硝基-L-酪氨酸 | N-乙酰鸟氨酸 | 茶氨酸等 |
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