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茁彩生物|HPLC----维生素检测

发布时间: 2023-03-28  点击次数: 202次

维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类天然有机化合物。其种类很多,目前已确认的有30余种,其中被认为对维持人体健康和促进发育至关重要的有20余种。这些维生素结构复杂,理化性质及生理功能各异,有的属于醇类,有的属于胺类,有的属于酯类,还有的属于酚或醌类化台物。

 

研究发现维生素与多种疾病的发生发展相关,维生素在临床上的应用屡见不鲜。维生素在各种疾病中的研究层出不穷,维生素的检测就至关重要。VA,VDVE、与类脂物一起存于食物中,摄食时可吸收,可在体内积贮。


理化性质:

  • 溶解性:

不溶于水,易溶于脂肪、乙醇、丙酮、氯仿、苯等有机溶剂。

  • 耐酸碱性:

VA、D对酸不稳定,对碱稳定,VE对碱不稳定,但在抗氧化剂存在下或惰性气体保护下,也能经受碱的煮沸。

 

茁彩生物检测采用高效液相色谱(HPLC)检测食物中的维生素,食物中的VA及维生素经皂化提取以后,将其从不可皂化的部分提取到有机溶剂中。用HPLC法测定VA及VE的含量。



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